마이영양제
최근 여기저기서 좋다는 말이 많이 들리는 새싹보리, 알고 계시나요?
슈퍼푸드 중 하나로 체중 감량에 도움이 되고 면역기능과 건강에 도움이 된다고 알려지면서 이 새싹보리에 대한 관심이 커지고 있는데요.
새싹보리 효능, 영양분, 먹는 방법까지 자세하게 알아보겠습니다.
참고하세요.
목차
새싹보리는 무엇인가요?
새싹보리는 말 그대로 보리의 새싹을 말합니다. 보리의 싹을 틔우면 파란 어린잎이 자라나게 되는데요. 6~7일쯤 되면 가장 영양이 풍부해 이때 섭취하는 것을 바로 새싹보리라고 합니다.
보리뿐만 아니라 대부분의 식물은 새순이 나올 때 우리 몸에 좋은 생리 활성물질을 다량 발생시키기 때문에 새싹채소를 섭취하는 것이 영양적으로 도움이 많이 됩니다.
새싹 보리뿐만 아니라 밀싹도 최근 분말 형태로 많이 섭취하고 있죠.
새싹보리 영양분
새싹보리는 다양한 영양소가 풍부한데요. 말린 새싹보리를 건조해 가루로 만든 새싹보리 분말 한 큰 술 약 10g당 식이섬유가 3g이나 들어있습니다.
특히 새싹보리에는 비타민이 아주 풍부해요.
면역기능과 세포 성장, 시력에 도움을 주는 지용성 비타민인 비타민 A, 피부와 재생, 모든 비타민의 중심이 되는 비타민 C 또한 풍부합니다.
그리고 혈액응고, 뼈 생성, 심장 건강 등에 필요한 필수 미량 영양소인 비타민 K 또한 포함되어 있습니다.
마지막으로 항산화 작용과 만성질환을 예방하는 폴리페놀과 플라보노이드도 풍부하게 들어있죠.
새싹보리 효능
새싹보리 효능에 대해서 알아보겠습니다.
1.혈당수치 균형에 도움을 줍니다.
일부 연구에 따르면 새싹보리가 건강한 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.그 이유 중 하나가 바로 물에 녹지 않는 섬유질 함량이 높기 때문인데요.
식이섬유 섭취가 증가하면 혈당 수치를 낮추고 인슐린 감수성을 개선해서 신체가 인슐린을 효과적으로 사용하기 더 쉬워진다고 보고 있습니다.
2. 심장 건강에 도음이 될 수 있습니다.
식사에 새싹보리를 추가하는 건 심장 건강에 도움을 줄 수 있는 좋은 방법입니다.
당뇨병 환자 36명을 대상으로 한 연구에 따르면 새싹보리 추출물 15g을 4주간 섭취했더니 심장병에 안 좋은 영향을 주는 LDL(나쁜 콜레스테롤)의 산화가 감소했다는 결과가 있었습니다.
새싹보리에는 트립토판을 비롯해 혈압 감소, 염증 감소 및 심장 건강 개선과 관련이 있는 화합물이 포함되어 있습니다.
3. 체중감소에 도움이 될 수 있습니다.
새싹보리는 칼로리가 낮지만 그에 반해 섬유질은 많기 때문에 건강한 체중 감량 식단에 큰 도움을 줄 수 있습니다.
식시 섬유는 더 오래 포만감을 유지할 수 있게 해줍니다. 그렇기에 식이섬유 섭취를 늘리면 체중 감소가 된다는 연구들도 있는데요.
252 명의 여성을 대상으로 한 한 연구에서는 매일 섭취한 식이섬유 1g 당 0.25kg의 체중 감소가 일어났고 20개월 동안 체지방이 0.25 % 감소했다고 합니다.
비슷한 연구에서는 과체중 또는 비만인 성인 345명을 대상으로 6 개월간 연구를 진행했는데요. 섬유질을 더 많이 섭취 한 사람들이 체중을 더 많이 줄이고 식단을 유지하는 것이 더 쉽다는 것을 발견했습니다.
새싹보리 부작용 주의할 점
새싹 보리는 일반적으로 대부분의 사람들이 섭취하기에는 안전하지만 몇 가지 주의해야 할 점이 있습니다.
첫째, 새싹보리가 분말 등으로 가공된 형태로 섭취할 경우 새싹보리가 자랄 때나 가공될 때 방부제, 색소, 첨가제 등 인공 성분이 들어가지 않은 제품을 선택하세요.
둘째, 혈액 희석제를 복용하거나 신장질환이 있는 분은 주의해 주세요.새싹보리에는 비타민 K 또는 칼륨과 같은 미량 영양소가 들어있기 때문에 혈액희석제를 복용하는 사람은 주의하는 것이 좋습니다.
또한 신장질환이 있다면 혈중 칼륨 수치를 정상 범위로 유지하기 위해 칼륨 섭취를 제한해야 할 수 있기 때문에 이렇게 기저질환이 있는 경우 의사와 꼭 상담을 하고 섭취하는 것이 좋습니다.
새싹보리 먹는 법
신선한 새싹 보리를 찾기가 어려울 수 있습니다. 하지만 새싹보리 분말은 쉽게 구할 수 있는데요.
새싹보리는 부드럽고 약간 쓴맛이 나는데요. 가장 편하게 먹는 방법은 주스를 만들 때 넣어 만들거나 요거트 등에 타서 먹는 방법입니다.
새싹보리 1~스푼에 바나나 1개, 블루베리나 상큼한 맛이 나는 과일과 우유 한 컵을 넣어 믹서기에 돌리면 맛있는 스무디로 먹을 수 있습니다.
최근에는 신선한 새싹보리를 먹기 위해서 직접 키우는 경우들도 많습니다.
만 원이 하지 않는 가격에 새싹보리 5KG 정도를 구입하면 40번 이상 새싹보리를 만들어 먹을 수 있기 때문에 경제적이기도 한데요. 새싹보리 키우기세트는 여기에서 보실 수 있습니다.